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邯郸市特色小吃
2019-04-30 18:45 大众养生网   

文章导读

邯郸市是河北的都城,这个地区聚集了河北的文化以及美食,比较出名的美食是郭八火烧、一蒌油水饺以及合记包子、武安拽面等小吃,而且邯郸市的环境是比较出名的,大家有机会可以去当地旅游,放松心情,顺便品尝当地的美食。现在就让我们来了解邯郸市的特色小吃都有哪些吧。

郭八火烧,是河北省邯郸市大名县的著名传统特色小吃之一。郭八火烧制作原料主要有白面、香油、花椒、食用油、精盐、小茴香等。制作时,先将白面用开水烫三成,改用温水把面揉匀和成面块,然后将面块擀薄加料卷合,制成饼坯,放在炉鏊上翻烤,边烤边刷油,烤至两面呈金黄色即可。 成品色泽金黄,食之外酥里筋,焦香可口,风味独特。

一蒌油水饺,是河北省邯郸市的著名特色风味小吃之一。一蒌油水饺制作原料主要有鲜猪肉、面粉、酱油、精盐、味精、姜末、葱白、香油、鲜汤等。成品汁液丰富,包裹馅心,吃时流油,故名一蒌油水饺。

武安拽面,是河北省邯郸市武安地区的著名特色小吃之一。拽面的技术性强,必须掌握正确要领,和面要防止脱水,拽条必须均匀,可以根据个人喜好分薄厚、宽窄之分,下锅要撒开。菜卤是把土豆、西红柿、长山药、茄子、青椒、圆白菜等蔬菜放入锅中炒,然后放入炒好的肉丁或鸡蛋,添水煮开即成菜卤。拽面根据不同口味和喜好可以制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味。

合记包子,是河北省邯郸市的著名传统特色小吃之一。合记包子制作原料主要有面粉、鲜猪肉、香油、酱油、葱等。制作时,用面粉做成面皮,用鲜猪肉、优质香油、葱、酱油等做成馅料,合手包制而成。合记包子皮薄馅大分量足,吃起来味道鲜美,满口生香。

作者:yang

 

责任编辑: 3976DBC

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